Carte d’automne

Graines torréfiées, fromage frais de chèvre, huile de noisette.

• Végétarien
• Sans gluten

Saumon Label Rouge, asperges vertes, pickles d’oignon rouge, herbes du jardin.

• Plat signature
• Sans gluten

Maturé 30 jours, saisi à la braise, jus corsé, pommes fondantes.

• Plat signature
• Sans gluten

Pommes de terre grenaille, brocoli grillé, condiment moutarde à l’ancienne.

Cuisson à l’unilatérale, légumes glacés, salsa de concombre.

• Sans gluten

Sélection de notre affineur, fruits secs, pain aux noix.

• Végétarien

Biscuit pistache, crème légère à la vanille, framboises fraîches.

• Végétarien
• Plat signature

Glace turbinée minute, caramel chaud versé à table.

• Végétarien

Cognac, sirop de romarin fumé, bitter orange.

• Plat signature